Гуляш с гречкой – 2 рецепта приготовления вкусного сытного блюда

Гуляш с гречкой не потеряет своей популярности никогда. Мясо, тающее во рту, в соусе с рассыпчатой кашей есть в меню практически каждой семьи. Все хозяйки применяют свои хитрости для приготовления полезного блюда. Я опишу всего 2 рецепта, которые готовлю в казанке или мультиварке.

Свиной гуляш с гречкой

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 206.7 ккал.

Продуктовый набор:

• свиное филе – 400 г;
• морковь – 2 корнеплода;
• лук – 1 головка;
• постное масло – 50 мл;
• гречка – 2 стакана;
• паприка – 1 ст. л.;
• вода – 4 стакана;
• кетчуп – 40 мл.

Это интересно! Блюдо родом из Венгрии, и изначально его готовили из молодой телятины с овощами и картофелем. Его можно было сравнить с очень густым супом.

Пошаговая инструкция:

1. Свинину сполоснуть под краном, обтереть салфеткой. Удалив прожилки и пленку, нарезать крупными кубиками, напоминающими шашлык.
2. Раскалить казан с маслом и на сильном огне обжарить мясо до появления золотистой корочки.
3. Убавить пламя и посыпать солью с паприкой. Тушить 20 минут под крышкой, залив 1/3 стакана кипящей воды.
4. Когда жидкость испарится, внести нашинкованные овощи.
5. Пассеровать пару минут и положить кетчуп.
6. Засыпать гречневую крупу, немного прожарить и добавить 4 стакана воды.
7. Томить свиной гуляш 25 минут на медленном огне.

К блюду можно порезать свежих овощей или сделать салат.

Готовим из говядины с подливкой

• Время приготовления: 20 минут без учета готовки в мультиварке.
• Количество порций: 8.
• Калорийность: 114.6 ккал.

Состав гуляша:

• луковица – 1 шт.;
• говяжья вырезка – 800 г;
• томаты – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• гречневая крупа – 1 стакан;
• специи.

Совет! Всегда перебирайте гречку и немного поджаривайте перед приготовлением, чтобы каша получилась рассыпчатая.

Инструкция по приготовлению:

1. Мясо помыть, обтереть кухонным полотенцем и удалить все жесткие прожилины.
2. Нарезать вместе с овощами и заложить в чашу мультиварки.
3. Выставить режим «Тушение» на 1 час.
4. Спустя полчаса посолить и тщательно перемешать.
5. После сигнала добавить крупу, специи и воду.
6. Продолжать готовить в том же режиме, снизив время до 25 минут.

Дать немного настояться и подавать тушеное мясо с гречкой на стол.

Вкусное блюдо можно готовить и на сковороде, только выбирать посуду следует с толстым дном. Во время приготовления каша пропитается всеми ароматами. Для остроты некоторые добавляют аджику или перец чили, а для быстрого размягчения волокон – водку.