Котлеты из фарша с сыром – 3 вкусных рецепта

Даже самое простое блюдо можно видоизменить, чтобы изменить обычное домашнее меню. Котлеты из фарша с сыром, рецепты которых будут описаны в статье, подойдут и для обычного семейного обеда, и для подачи во время торжественных мероприятий. Приготовить их и украсить совсем просто.

Сочные котлеты из куриного фарша с сыром внутри

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 317.4 ккал.

Набор продуктов:

• фарш куриный – 500 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень – 40 г;
• сыр – 150 г;
• сухари для панировки;
• растительное масло.

Совет! Изделия можно сделать праздничными, если их формировать маленькими колобками и подавать на шпажках.

Пошаговое приготовление:

1. В фарш внести яйцо, рубленую зелень, измельченный чеснок, посолить и вымешать однородную массу. Для этого ее необходимо отбить о дно чаши.
2. Кисломолочный продукт нарезать кусочками, которые лучше заморить, чтобы он не вытек при тепловой обработке.
3. Формировать куриные котлеты с сыром, обваливая в панировочных сухарях.
4. Жарить на масле, оставляя по 6 минут с каждой стороны. Огонь поставить на средний показатель.

Снимать, выкладывая на салфетку, для удаления лишнего жира.

Мясное блюдо из говядины с грибами

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 12.
• Калорийность: 216.1 ккал.

Состав котлет:

• говяжий фарш – 650 г;
• лук – 120 г;
• грибы – 500 г;
• сыр – 200 г;
• батон – 200 г;
• молоко – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари – 100 г;
• масло – 60 мл.

Совет! Говяжий фарш довольно постный. Чтобы это изменить, можно добавить немного перекрученного сала.

Рецептура пошагово:

1. Фарш смешать с нашинкованным луком, вымоченным в молоке и размятым батоном. На этапе необходимо все посолить и добавить специй.
2. Нарезанные мелко грибы обжарить на сковороде.
3. Остудить и соединить с натертым заранее сыром.
4. Разделить мясной фарш на 12 частей, из которых сделать лепешки, вложить внутрь каждой по 1,5 ст. л. начинки и соединить края.
5. Полуфабрикаты жарить на среднем огне около 10 минут, добившись румяной корочки с двух сторон.
6. Налить немного кипятка и потомить под крышкой.

Подавать лучше с гарниром и овощами.

Пошаговое приготовление по-киевски из свинины

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 482.3 ккал.

Ингредиенты:

• филе свинины – 600 г;
• сыр плавленый 120 г;
• сливочное масло – 120 г;
• чеснок – 1 зубок;
• зелень рубленая – 2 ст. л.;
• манка – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Для информации! Изначально котлеты по-киевски готовили из куриных отбивных на кости, которые сворачивали, обваливали в панировке и фритюре, а потом обжаривали.

Инструкция по приготовлению:

1. Мясную мякоть сполоснуть и с помощью салфеток обсушить. Нарубить очень мелкими кусочками.
2. Массу поперчить, посолить, добавить яйцо, манку и приправить прессованным чесноком. Оставить на четверть часа.
3. Плавленый сыр размять с зеленью и сливочным маслом. Скатать мокрыми руками из массы 4 шарика, которые заморозить.
4. Фарш должен за это время загустеть. Сделать лепешки и каждой внутрь положить начинку.
5. Обжарить на масле, не забыв про панировку.

В горячем виде изделие подавать с любым гарниром.