Котлеты на гриле – 2 рецепта, как приготовить в домашних условиях

Вся техника на кухне должна работать. Не пренебрегайте рецептом, где будем готовить котлеты на гриле. Блюдо без лишнего жира и быстрой прожаркой придется по душе многим. Мне нравится еще вид изделия с характерными полосками. Сейчас рассмотрим 2 варианта с куриным фаршем, а также правильная обработка полуфабриката из говядины для домашнего бургера.

Куриные котлеты на гриле

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 95.6 ккал.

Продуктовая корзина:

• фарш куриный – 700 г;
• лук – 1 головка;
• ледяная вода – 50 мл;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Совет! Рецепт представлен с минимальным количеством ингредиентов. Но вы, конечно, можете использовать популярные составы с хлебом и молоком, манкой, салом и другими продуктами.

Пошаговое приготовление:

1. Снять шелуху с луковицы, разрезать на несколько частей и пюрировать в чаше блендера.
2. Добавить вместе со специями в куриный фарш.
3. Налить ледяной воды и вымешивать фарш не менее 20 минут, часто отбивая о дно чаши. Последняя процедура поможет насытить состав кислородом и сделать консистенцию однородной.
4. Разделить порционными кусками, сформировать куриные котлеты приплюснутыми (не меньше 1 см).
5. Жарить на разогретом на электрическом гриле около 8 минут до получения корочки.

Можно подавать как самостоятельное блюдо или быстренько порезать салат. Если желаете кушать с гарниром, то его придется готовить заранее.

Готовим из говядины для бургеров

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 284 ккал.

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 450 г;
• ледяная вода – 2 ст. л.;
• перец, соль.

Совет! Для бургера главное простота в мясном изделии, так как в дальнейшем вкус будет дополнен другими продуктами. И правильная форма, которой легче добиться, если использовать специальный пресс или кондитерское кольцо.

Инструкция пошагово:

1. Быстро вымешать фарш, добавив только черный молотый перец и ледяной воды. В конце несколько раз отбить.
2. Разделить кусочками и придать ровную округлую форму. Выложить на доску, накрыть пленкой и поставить в морозилку на 10 минут.
3. Этого времени хватит, чтобы разогреть электрогриль.
4. На него выкладывать котлеты, подсаливая с обеих сторон.
5. Жарить по 8-9 минут каждую.

Дайте изделиям немного остыть в накрытом состоянии. Так в них соединятся все соки. Вот и дома можно готовить замечательные бургеры, фантазируя с начинкой.