Салат «Черепаха» с курицей и яблоком – 2 рецепта оригинального и вкусного салата

Из подручных продуктов готовят много интересных блюд, одно из них – салат «Черепаха» с курицей и яблоком. Эта сытная, но лёгкая закуска станет прекрасным дополнением меню на детском торжестве или семейном ужине.

Секреты приготовления:

• Лук для салата опускают в кипяток на 3–5 минут и обдают холодной водой, чтобы из него вышла горечь.
• Яблоко очищают от кожуры и натирают только перед размещением в салате. Если сделать это заранее, ингредиент пустит сок и потемнеет.
• Майонез желательно приготовить самостоятельно или заменить нежирной сметаной, что снизит калорийность пищи, сделает её более полезной.

С курицей и яблоком

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6-8.
• Калорийность на 100 г готового блюда: 215 ккал.
• Предназначение: повседневное меню, праздничный стол.

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 шт.;
• зеленое яблоко — 1 шт.;
• отваренные вкрутую яйца — 3–4 шт.;
• лук — ½ головки;
• твёрдый сыр — 100 г;
• майонез – 50 г;
• соль – по вкусу.

Отваренное куриное филе получается сухим и рассыпчатым, но спелый и сочный плод легко исправит ситуацию, придаст лакомству пикантную кислинку.

Этапы приготовления:

1. Отвариваю куриное филе.
2. Мясо и лук нарезаю мелкими кубиками.
3. Яйца очищаю от скорлупы, разделяю содержимое на составляющие. Оставляю 1 белок, всё остальное мелко натираю, выкладываю в разные ёмкости.
4. В такой же форме обрабатываю сыр.
5. Выкладываю ингредиенты послойно в виде круглой горки, которая будет имитировать «панцирь» черепахи. Слои располагаю в следующем порядке: нижний – белки, на нём – филе, лук, яблоко, сыр, желтки. Каждый ряд, кроме лукового, оформляю сеточкой майонеза.
6. Оставшийся белок надрезаю посередине «розочкой», которая заменит «голову» и «челюсть» черепахи. В проемы можно вставить листики петрушки или укропа. Для декорирования блюда часто привлекаю детей — их фантазия творит настоящие кулинарные чудеса!

Знаете ли вы, что в грецких орехах содержится в 50 раз больше витамина С, чем в цитрусовых плодах, поэтому салат «Черепаха» не только сытное, но и полезное лакомство.

Готовим с грецкими орехами

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6–8.
• Калорийность на 100 г: 200 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• лук – 1 средняя головка;
• орехи – 2 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез, соль – по вкусу.

Создание сладости:

1. Филе отвариваю в немного подсоленной питьевой воде (20–25 минут). Остужаю. Рублю кубиками.
2. Яйца готовлю вкрутую. Белки и желтки измельчаю отдельно друг от друга.
3. Мелко нарезаю лук и сыр.
   

   Нарядно украсить салат, оригинально оформить элементы аппетитной черепашки, помогут ядра грецких орехов. Отличный способ вкусного декорирования блюда!

4. Выкладываю продукты послойно: белки, филе, лук, сыр, желтки, ореховую крошку. Овощной ряд посыпаю сырной стружкой, не смазывая его майонезом.

Как красиво оформить блюдо

Компоненты рецепта салата «Черепаха» можно дополнить черносливом, маслинами, оливками, грибами и свежей зеленью. Эти же простые продукты помогут эффектно оформить «панцирь», лапки и голову, придадут блюду завершённый вид. А для того чтобы аппетитная закуска казалась объёмнее и ярче, слои лучше выкладывать на листьях свежего салата.