Фасоль является очень полезным и питательным продуктом. По своей ценности для человеческого организма ее даже сравнивают с мясом. Из нее можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, например, салат с фасолью и колбасой.
Простой рецепт
Простой салат с фасолью и вареной колбасой настолько легкий и быстрый в исполнении, что его можно даже успеть приготовить на завтрак перед уходом на работу. К тому же, он довольно питателен и не требует добавления соли. Для его приготовления понадобится:
- 6-7 средних картофелин;
- 1 стакан фасоли (любой);
- 300 г вареной колбасы (лучше всего подойдет докторская);
- 2-3 небольших соленых огурца;
- 1 маленькая луковица;
- 1/3 ч.л. сахара;
- молотый перец по вкусу;
- майонез по вкусу;
- укроп или любая другая зелень.
Процесс приготовления салата также очень прост:
- Картофель нужно отварить, слить воду и остудить. Затем очистить и порезать на мелкие кубики.
- Фасоль отварить (можно использовать белую или красную консервированную фасоль), слить жидкость.
- Соленые огурцы порезать кубиками. Если кожура слишком грубая, ее лучше снять.
- Колбасу порезать кубиками.
- Луковицу очистить и мелко нарезать.
- Укроп измельчить.
- Смешать все ингредиенты и заправить соусом из майонеза, сахара и перца.
Для придания салату остроты и пикантности можно добавить в него сок лимона или сухую горчицу. Салат очень универсален и неприхотлив, поэтому по желанию в него можно добавлять практически любые ингредиенты, например, вареные яйца, болгарский перец и т.д.
Дополняем блюдо сухариками
Добавление сухариков в любое блюдо подарит ему не только пикантный вкус и сытость, но и приятный хруст. Салат с фасолью, сухариками и колбасой, который по достоинству оценят и взрослые, и дети, может стать прекрасным угощением к праздничному столу. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 стакана вареной фасоли;
- 1 банка зеленого горошка;
- 1 небольшой свежий огурец;
- 2-3 сваренный вкрутую яйца;
- 200 г вареной колбасы;
- 3 плавленых сырка;
- небольшая очищенная луковица;
- майонез;
- 2 кусочка хлеба или батона (можно купить пачку готовых сухариков в магазине);
- соль, специи по вкусу.
Подготовив все необходимые ингредиенты, можно приступать к работе:
- Колбасу и огурец порезать на брусочки.
- Яйца нарезать кубиками.
- Лук мелко нашинковать.
- Плавленые сырки убрать на 10 минут в морозильную камеру, затем натереть на терке.
- Батон порезать на тонкие бруски и подсушить в духовке.
- Все перемешать, добавить соль и специи и заправить майонезом.
Таким вкусным и легким в приготовлении салатом можно добавить в праздничное меню или просто приготовить его, чтобы порадовать близких.
Салат с фасолью и копченой колбасой
Прекрасным вариантом салата «на скорую руку» является салат с фасолью и копченой колбасой. При этом, в зависимости от выбранной колбасы будут меняться и оттенки вкуса всего блюда. Например, использовав в салате салями, вы получите солоноватый и терпкий вкус. Сервелат будет давать более мягкие оттенки. Но в любом случае такой салат будет пропитан аппетитным копченым ароматом. К слову, это блюдо достаточно калорийно.
Для салата понадобится:
- 1 банка красной консервированной фасоли для салата;
- 150 г сыра твердых сортов;
- 1 пачка сухариков;
- 250 г копченой колбасы;
- майонез;
- зелень.
Колбасу и сыр нарезать брусочками. Смешать все составляющие. Сухарики лучше всего добавить перед самой подачей, чтобы они не успели размокнуть. Сытный и ароматный салат с фасолью и копченой колбасой готов!
Рецепт приготовления с кукурузой
Блюдо, содержащее фасоль и кукурузу, обладает богатым количеством растительных белков. Его можно включить даже в диетическое меню, так как оно очень сытное и питательное. Для приготовления салата с фасолью, колбасой и кукурузой не требуется много времени, он очень прост, и все продукты для него не требуют предварительной подготовки:
- по 1 банке кукурузы, фасоли и зеленого горошка;
- 250 г вареной колбасы;
- 1 пачка сухариков (по желанию);
- майонез (чтобы включить салат в диету, можно заменить майонез на оливковое масло).
Фасоль, кукурузу и горошек нужно откинуть на дуршлаг, чтобы дать хорошенько стечь маринаду. Затем все смешать, добавить порезанную кубиками колбасу и заправить майонезом.
С консервированной фасолью, колбасой и морковью
Такой салат не только чрезвычайно вкусный и сытный, но и очень полезный, т.к. помимо фасоли (источника витаминов В6 и С), в нем содержится морковь, которая даже в вареном виде не теряет наличия каротина, витаминов А, С, РР. Для его приготовления понадобится:
- 1 банка фасоли;
- 300 г копченой или полукопченой колбасы;
- 1 вареная морковь среднего размера;
- 1 средняя луковицы;
- майонез.
Чтобы приготовить вкусный салат, нужно следовать описанию:
- Выложить фасоль в глубокую посуду, предварительно слив маринад.
- Колбасу порезать кубиками или соломкой.
- Очистить морковь и мелко нарезать.
- Лук нарезать полукольцами.
- Добавить майонез и перемешать.
Вкусная закуска с помидорами
Салат с фасолью, колбасой и помидорами поможет разнообразить праздничный стол и придется по вкусу всем гостям. Кроме того, приготовить его можно и без повода, т.к. он не требует больших временных и финансовых затрат. Для такого блюда понадобится:
- 1 банка фасоли;
- 200 г сервелата;
- 3 небольших помидора;
- 3 сваренных вкрутую яйца;
- майонез;
- 1 ст.л. лимонного сока.
- Фасоль нужно смешать с лимонным соком и дать настояться.
- Помидоры очистить от кожуры и семян.
- Колбасу и помидоры нарезать тонкой соломкой.
- Яйца нарезать мелкими кубиками.
- Все смешать с майонезом.
Можно украсить салат зеленью и дольками лимона.
Легкий салат
Диетическое меню исключает использование жирных и калорийных продуктов, но даже на строгой диете можно побаловать себя интересными и вкусными блюдами. Например, легкий салат с фасолью и вареной колбасой отлично скрасит строгое меню и не добавит лишних килограммов.
Ингредиенты для салата:
- 150 г докторской колбасы;
- 0,5 банки фасоли;
- 1 небольшая луковица;
- 2 свежих огурца;
- 100 г обезжиренного творога жидкой консистенции (можно заменить на натуральный йогурт);
- 3 вареных яйца;
- 1/3 ч.л. сухой горчицы.
Приготовить такой салат можно следующим образом:
- Сначала готовим заправку, она должна немного настояться. Для этого нужно растереть 1 желток с горчицей и творогом, при желании можно добавить зелень.
- Колбасу, огурцы, яйца и лук нарезать кубиками.
- Все перемешать вместе с заправкой.
Такое чудесное блюдо можно употреблять, абсолютно не переживая о появлении лишнего веса.
С добавлением сыра
Прекрасный салат с фасолью, колбасой и сыром можно подавать к столу как в качестве закуски, так и основным блюдом, благодаря сытости и высокой энергетической ценности продуктов, которые в нем содержаться:
- 200 г вареной колбасы;
- 1 банка фасоли;
- 3 дольки чеснока;
- 80 г сыра;
- 3 небольших томата;
- зелень по вкусу (можно добавлять укроп, петрушку, кинзу, базилик и т.д.);
- майонез.
Сыр и колбасу нужно порезать тоненькой соломкой, помидоры — небольшими кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Все ингредиенты перемешать с майонезом и зеленью.
