Свекла с имбирем – 3 пошаговых рецепта салата

В зимний и весенний период организм испытывает нехватку витаминов и человек может впасть в депрессию. В моей семье этого не встретить, потому что я стараюсь готовить полезные блюда. Одно из них – салат, где в составе свекла с имбирем. Опишу 3 варианта, которые подарят большой заряд энергии и насытят питательными веществами.

Маринованный имбирь со свеклой

• Время приготовления: 15 минут.
• Калорийность: 866.8 ккал.
• Количество порций: 2.

Состав закуски:

• свекла отварная – 250 г;
• чеснок – 1 зубок;
• имбирь маринованный – 1,5 ст. л.

Совет! Свеклу можно и запечь. Для этого ее завернуть в фольгу и положить в небольшую форму. Время готовности при 180 градусах – 40 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Свеклу остудить и почистить. Измельчить на самой крупной стороне терки.
2. Пропустить зубок чеснока через пресс, с которого заранее необходимо удалить шелуху.
3. Имбирь маринованный нарубить очень-очень мелко.
4. Все смешать и заправить небольшим количеством маринадом из баночки, в которой был заготовлен полезный корень.

Можно использовать и майонез для связки, если салат из свеклы с имбирем будет выложен через кулинарное кольцо.

Готовим с морковью

• Время приготовления: 10 минут.
• Калорийность: 130.5 ккал.
• Количество порций: 3.

Набор продуктов:

• сырые свекла, морковь – по 1 крупному корнеплоду;
• сельдерей (стебель) – 1 шт.;
• петрушка – 50 г;
• имбирь молотый – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 30 мл.

Совет! В маринад можно добавить 1 ст. л. яблочного уксуса, заменив то же количество цитрусового сока в составе.

Рецептура проста:

1. Овощи (свеклу с морковью) очистить и крупно натереть. Тепловой обработки не будет, чтобы сохранить все витамины.
2. Острым ножом придать сельдерею форму полукружков и нарубить промытую петрушку
3. Приготовить маринад. Для этого смешать в пиале масло оливковое, куркума, лимонный сок с солью и специями.
4. Заправить салат только перед подачей.

Кто не пробовал, сырую свеклу в закусочных блюдах откроют для себя новый вкус.

Вариация с кунжутом

• Время приготовления: 25 минут.
• Калорийность: 119.5 ккал.
• Количество порций: 4.

Продуктовый набор:

• сливочное масло – 40 г;
• бальзамический уксус – 2 ст. л.;
• свекла запеченная – 500 г;
• мед – 1 ст. л.;
• имбирь – 30 г;
• кунжут – 1 ч. л.

Совет! В составе этого теплого салата есть мед. Чтобы сохранить его полезные свойства, не подвергайте его долго тепловой обработке.

Рецептура:

1. Очистить запеченную свеклу и нарезать дольками. С размером определиться самостоятельно, но мельчить не стоит.
2. Растопить на слабом огне кусочек сливочного масла и томить тертый имбирь до появления стойкого аромата.
3. Внести красный овощ и полить бальзамическим уксусом, немного подсолить.
4. Снять с плиты, положить мед и мешать пока он не растает и не покроет свеклу.

Выложить в теплом виде в тарелку и посыпать кунжутом.