Тарталетки с кальмарами – 3 пошаговых рецепта

тарталетки с кальмарами Рецепты

Для фуршетов и оригинальной подачи закуски на торжественные мероприятия идеально подходят тарталетки с кальмарами. Приготовить блюдо не так сложно. Достаточно сделать салат из морепродукта, купить формочки из пресного теста и украсить. Несколько идей я опишу ниже, но вы их можете дополнить.

Содержание материала:

Классические тарталетки с кальмарами

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Калорийность: 186.6 ккал.
Фото: yandex.uz

Следует подготовить:

  • кальмар свежемороженый – 2 тушки;
  • огурец (лучше свежий плод) – 1 шт.;
  • сметана с майонезом – по 100 г;
  • перо зеленого лука – 1 пучок;
  • яйца – 2 шт.;
  • салат – 4 листочка;
  • тарталетки – 10 шт.

Совет! Начинка в тарталетках смотрится лучше, если продукты для них нарезать помельче.

Приготовление пошагово:

  1. Моллюсков разморозить, отварить в течение 4-х минут и почистить. Измельчить тонкой соломкой.
  2. Ту же форму придать промытому огурцу.
  3. С яиц, подготовленных вкрутую, снять скорлупу и нарезать кубиками.
  4. Нарубить зелень.
  5. Смешать все чашке, посолить и заправить майонезом со сметаной.
  6. Разложить кальмаровый салат по тарталеткам.

Не стоит забывать про украшение. Им может, например, послужить веточка петрушки.

Рецепт приготовления с креветками, пошагово

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Калорийность: 215.8 ккал.
тарталетки с кальмарами и креветками
Фото: yandex.ru

Продуктовый набор для 8 тарталеток:

  • кальмар (тушки) – 2 шт.;
  • майонез – 30 г;
  • креветки очищенные – 150 г;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • красная икра – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Совет! Креветки часто используют для рецептов с тарталетками в качестве украшения. Именно поэтому я предпочитаю покупать мелкие экземпляры.

Пошаговое приготовление:

  1. Кальмаров можно сразу почистить или после отваривания. Не стоит держать моллюсков в кипятке дольше 5 минут. Иначе нежное мясо станет просто резиновым.
  2. Таким же образом поступить и с креветками. 10 штучек отложить в сторону для украшения.
  3. Яйца готовить не меньше 5 минут с момента закипания, чтобы желток полностью сварился. Остудить, почистить.
  4. Крабовые палочки разморозить, удалить защитную пленочку.
  5. Все продукты измельчить острым ножом, заправить майонезом и подсолить.
  6. Начинка для тарталеток готова. Разложить ее по корзиночкам.

Сверху распределить красную икру и оставшиеся креветки.

Закуска с начинкой из сыра и грибов

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Калорийность: 117.1 ккал.
тарталетки с кальмарами, грибами и сыром
Фото: altailife.ru

Состав начинки:

  • грибы (в данном случае шампиньоны) – 100 г;
  • кальмары – 350 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • сметана – 70 г.;
  • тарталетки – 10 шт.

Совет! Используйте лучше свежемороженых моллюсков, потому в консервированном продукте содержится много жидкости, которая остается внутри мяса даже после удаления сока из банки.

Пошаговая рецептура:

  1. Шампиньоны измельчить кубиком и пассеровать на постном масле до испарения выделившегося сока.
  2. Кальмаров почистить, хорошенько промыть и нарезать тоненькой соломкой. Выложить в сковороду, жарить еще пару минут.
  3. Добавить соли, сметаны и перца. Немного потушить
  4. Выложить в тарталетки и посыпать тертым сыром.
  5. Поставить в духовку на 10 минут при 190 градусах до получения красивой корочки.

Закуску с грибами можно подавать в теплом или охлажденном виде.

Если дома не нашлось тарталеток, а гости скоро придут, можно запечь в формочках кусочки лаваша, смазанного яйцом.

Классические тарталетки с кальмарами

Для фуршетов и оригинальной подачи закуски на торжественные мероприятия идеально
подходят тарталетки с кальмарами. Приготовить блюдо не так сложно. Достаточно сделать салат из морепродукта, купить формочки из пресного теста и украсить.

Подготовка1 min
Приготовление9 mins
Общее время10 mins

Блюдо на: Обед, Ужин

Кухня: Интернациональная

Персон: 5

Калорий: 186.6kcal

  • 2 тушки Кальмар свежемороженый
  • 1 шт. Огурец
  • по 100 г Сметана с майонезом
  • 1 пучок Перо зеленого лука
  • 2 шт. Яйца
  • 4 листочка Салат
  • 10 шт. Тарталетки
  • Моллюсков разморозить, отварить в течение 4-х минут и почистить. Измельчить тонкой соломкой.

  • Ту же форму придать промытому огурцу.

  • С яиц, подготовленных вкрутую, снять скорлупу и нарезать кубиками.

  • Нарубить зелень.

  • Смешать все чашке, посолить и заправить майонезом со сметаной.

  • Разложить кальмаровый салат по тарталеткам.

Не стоит забывать про украшение. Им может, например, послужить веточка петрушки.

Оцените статью
Kaile.RU